KELAS MASAKAN NOVEMBER 2012

KELAS FONDANT

TARIKH: 3 Nov 2012 (Sabtu)
MASA: 9.00 Pagi-3 Ptg
BAYARAN: RM250

MODUL HANDS-ON:

1. Cara membuat fondant, pes modelling.
2. Pengenalan peralatan menghasilkan design fondant.
3. Teknik mewarna, membalut kek, melekatkan hiasan
4.  Teknik kek bertingkat- tiang & dowell rod
5. Royal Icing

* Peserta akan membawa pulang sebiji kek yang telah dihias sendiri.

KELAS FROZEN FOOD

 

TARIKH: 4 Nov 2012 (Ahad) 
MASA: 9.00 Pagi - 4/5 Ptg 
BAYARAN: RM250

JENIS KUIH FROZEN: 
1. Custard Cream Puff
2. Chocolate Moist Cake
3. Samosa
4. Karipap
5. Apam Gula Hangus
6. Kuih Bakar
7. Donut

MODUL PENGAJARAN HANDS-ON: 
1. Teknik Sejuk beku
2. Production Line
3. Shelf Life
4. Asas peralatan yg diperlukan untuk       berniaga drp rumah.
5. Pembungkusan
6. Kaedah penyimpanan pra produk dan produk.
7. Cara penyediaan hidangan
8. Labelling 

KELAS CHEESE CAKE

TARIKH: 10 Nov (Sabtu)
MASA: 9.00 pg- 3 ptg
BAYARAN: RM 180

MODUL HANDS-ON:
TEKNIK: Baked & Non-Bake cheese cake

PROSES MEMBUAT CHEESE CAKE:
a)Bain Marie (Baked)       b) Chilled (Non-Bake)

Jenis cheese cake:
1. Fruity Cheese Cake
2. Chocolate Cheese Brownie
3. American Baked Cheese Cake

KELAS JUNIOR CHEF

TARIKH: 11 NOV 2012 (AHAD)
MASA: 9.00 pg - 2.00 ptg
BAYARAN: RM150

MODUL HANDS-ON:
1. Cream cheese cupcake
2. Chocolate chips
3. Cheese Sticks
4. Iced Blended

 *Peserta membawa pulang apron Junior Chef & topi chef*

KELAS ROTI

TARIKH: 17 NOV 2012 (Sabtu)

MASA:  9.00 Pg-

BAYARAN:  RM 150

MODUL HANDS-ON:

1. Teknik Sponge & Dough Method

2. No time Dough

3. Glacing

JENIS:

1. Decorated Donut

2. Ring donut

3. Filling donut

4. Pau Putih

5. Cinnamon Rolls

KELAS  CUPCAKES &

DECORATION

TARIKH: 18 NOV 2012 (AHAD)
MASA: 9.00 pg - 2.00 ptg
BAYARAN: RM150

MODUL HANDS-ON:

1. Teknik creaming

2. Buttercream decoration

Jenis:

1. Vanilla Cupcakes

2. Chocolate cupcakes

3. Red velvet cupcakes